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辣条出国标 妈妈再也不用担心辣条粉们吃坏肚子了

时间:2018-05-18 17:06 分类:社会新闻

辣条出国标,妈妈再也不用担心辣条粉们吃坏肚子了。近年来,由于辣条缺乏国家标准,导致食品安全问题频出。辣条一度成为了食药监抽查黑榜中的常客。

辣条出国标 妈妈再也不用担心辣条粉们吃坏肚子了

近日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》),酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入“落地”准备阶段。调味面制品即是消费者常见的辣条,据业界统计,约有近500亿的产值规模。

无标准辣条隐患众多

“辣条”也称为大面筋、素牛筋等,是一种常见的即食方便食品,属于调味面制食品的一种。此类产品以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料,添加食盐、食品添加剂、香辛料及其他适量的辅料,经配料、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等工艺制成,这种工艺在早餐谷物食品、面条等食品加工中广泛应用。

前有南京市第二医院肝病科收治因“吃辣条”引发肝损伤的患者。后有四川两岁娃天天吃辣条喝乳酸饮料,导致膀胱长结石等。而自2015年至今,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,超范围使用食品添加剂、甜味剂超标是不合格的重要原因。此次辣条标准的出台有望解决这些问题。

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各地标准衔接不上

关于辣条使用食品添加剂的范围,各地一直存在争议,甚至出现了地方标准相互“打架”的情况。如按照宁夏的地方标准,辣条为方便食品,不得添加甜蜜素,而依据河南省地方标准,辣条执行糕点类标准,允许限量添加甜蜜素。

对于类似问题,《征求意见稿》中标明,食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定,环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,最大使用量为1.6(g/kg)。

《征求意见稿》还标明,调味面制品应是以小麦粉或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。

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